叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，我们日常食用的醋中，除含有4.5%左右的醋酸外，还含有氨基酸、乳酸、核苷酸以及微量的细胞分裂素等营养物质，对植物的生长发育具有明显的刺激作用，被称为理想的叶面肥。那么食醋叶面肥有哪些好处呢?

　　1、能防治病虫害。

　　食醋主要成分是醋酸，醋酸具有杀菌作用。

　　据观察研究，作物的细菌性病害、病毒病害和蚜虫适宜在中性或碱性条件下繁殖生长。在叶面喷施食醋溶液后，可增加叶面酸性，进而抑制或杀灭不适宜酸性条件的病虫害，达到防治效果。

　　一般来说，夜喷食醋对番茄、辣椒的病毒病，大白菜软腐病，甘蓝蚜虫等的防效均很好。

　　2、可提高作物产量

　　据生产实践，对茄果类蔬菜从定植缓苗后至花蕾期每隔7天喷施1次食醋溶液，共喷3次，可使产量增加10%～35%。

　　据试验，在番茄开花结果期，用米醋300～500倍液每隔8～10天喷一次，连续喷洒3～4次，可增产17%～32%;在黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5公斤，对水50公斤喷施，能增产18%～20%;在大白菜5叶期，用200倍食醋溶液，每隔7天喷1次，连喷4次，可增产10%以上。

　　在果树幼果期、果实膨大期、果实着色前期和采果前15天，用250～500倍食醋溶液各喷一次，可增产10%～30%，并能提高耐贮能力;

　　另据有关资料介绍，玉米、水稻、地瓜、大豆、大葱等作物，喷醋均能增产。

　　3、改善产品品质。

　　食醋中除醋酸外。还含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分维生素等多种营养物质。

　　当喷施在作物叶面上后，这些营养物质被株叶吸收，能增加植株内部营养，加快叶绿素形成，提高光合效能，促进物质代谢活动，增强抗逆性，促进健壮生长，提高品质和商品性。