山东省土壤肥料总站推广研究员泉维杰在山东省有机肥料发展研讨会上介绍称，长期大量施用畜禽粪便或造成农产品质量安全潜在的威胁，未腐熟的畜禽粪便带有病原微生物，可能对人体健康或其它生物产生影响。

　　泉维杰介绍称，有机肥如果使用的不合理，将会对作物和人体造成潜在威胁。他举例说，有一些糟渣和糟液含有硝酸和亚硝酸类物质，特别是亚硝酸是强致癌物，如果这些废料不经处理直接施给果树或蔬菜一方面可能导致作物死亡，另一方面可能很快被作物吸收进而对人体造成威胁。还有一些畜禽粪便，如果是在未腐熟的情况下会带有病原微生物，要经过高温的发酵灭菌后才能使用，否则也会对人体健康或其它生物产生潜在威胁。

　　泉维杰还提出，目前部分畜禽粪便存在微量元素含量，农药和兽药残留超标的问题，这也增加了有机肥的安全隐患，经调查表明这是由于饲料中被添加各种微量元素，农药和兽药过量使用造成的。