被太多三聚氰胺、瘦肉精和速成鸭吓坏的都市人开始急切地寻找没有任何人工干预的安全食品哪怕是每斤180元的有机五花肉70元一盒的芹菜。
　　当过多的化肥、农药与过少的营养、安全感把现代食品工业推到一个尴尬的境地时你或许可以理解为何有机食品商店春笋般一夜开遍大街小巷；各种名目的庄园、农场为何能够围满城市的边缘。那些蜂拥进入农业品尝“农家饭”的资本如何用锄头和铁锨找到黄金；那些用都市商业眼光打量农业的企业家们会给这个古老又传统的产业带来哪些改变?
　　昂贵的绿色
　　刚到济南邵而老家农场当了半个月工人的仲宫镇村民曲敏这样打量自己的工作“看起来和以前在自家田里种地差不多但实际干起来才知道农场里种菜不用一点化肥、农药。碰到杂草、小虫都得跟看孩子似的一棵棵料理。”
　　等到一个月后曲敏种养的小白菜长成收获后这块地会被种上土豆或者萝卜曲敏说“种什么老板都计划好了总之就是要间隔、轮换着种植不能让地使用过度。”“不管是生态也好有机也好我们做的就是给客户生产健康、安全的农产品。”老家农场的创始人崔立荣这样定位自己的农业产业。
　　的确愈演愈烈的食品安全问题给每个生态有机食品生产企业做了最好的背书。几乎所有有机庄园、农场的“庄主”都能向你绘声绘色讲出一个个令人心动的食品故事:“你看我们养的公鸡都是散养区放养半年到1年只吃谷物和昆虫不喂一点饲料和抗生素。”
　　只是在这些美好的有机食品故事后下一个让你怦然心动的环节是有机食品的高价格:章丘乐虎生态产业园出品的有氧土猪肉每斤至少80元；而济南山润有机农业生态观光园里的有机韭菜最贵要50元一斤；而200元一斤的古法红糖30块钱一斤的有机面粉合4块钱一个的生态鸡蛋让美好的有机生活立马虚幻了起来。
　　“有机农产品贵是应该的因为其中有我们为改造被污染的环境埋单的成本在里面。”老家农场的创始人崔立荣说:“为了能让农场的土壤里没有农药残留我整整3年没种任何东西全部用自然肥料改良了一遍。”
　　而国内规模最大的有机食品零售商之一的北京乐活城销售部总监马菊英则说有机食品代表了一种高质量的、绿色健康的生活方式而且能够从有机食品原生态的生产方式中把食物链、人类和大地交织成精美的良性循环和生命共同体“这就像苹果公司卖的不是iphone而是使用体验一样我们也把销售有机食品变成销售一种生活方式价格高也是理所当然的。”
　　田地里的黄金
　　虽然昂贵的有机食品让普通老百姓望而却步但济南回归自然有机食品公司的研发经理吕科伟还是发现只要能够让消费者尤其是城市中产阶级建立对有机食品的信任田地里的果蔬也会变成黄金。
　　“回归自然有机食品零售店刚起步的时候顾客不多包括我在内的管理层们就先把店里的生态猪肉、有机大米什么的当礼物送给朋友时间长了就发现原来宰一头猪送10个人后来就变成30个、40个人朋友们吃了觉得好就主动来要要得多了觉得不好意思了就开始买我们的有机大米、鸡蛋和酱油 靠着这样的口碑客户越来越多。”吕科伟说“这让我们觉得只要都市人认同健康、安全的食品消费理念有机食品就大有市场前景。”
　　即便从全世界来看有机食品都是个新生产业在庞大的农业生产中仅有微末的份额但几乎所有的中国有机食品经营者都在心里憧憬着能做中国的WholeFoodsMarket。
　　省城回归自然有机食品公司副总经理刘兆平也许不知道他大为赞赏的北京乐活城有机食品零售方式其实就是对这家美国有机食品公司的致敬。通过健康食品宣言、体验式营销以及良好的顾客互动登陆纳斯达克的WholeFoodsMarket股票价格从2000年的30美元增长到2005年最高的 152.5美元市值达到104亿美元。
　　而在有机、健康需求高速膨胀的中国以高价、少量商业模式运作的WholeFoodsMarket历经12年才全面赢利的路径被大大缩短了。国内有机蔬菜巨头上海多利农庄经过了4年的土壤改良期后2009年开始卖菜当年就实现盈利。2010年销售额超过5000万元利润成倍增长。同时 在2010年获得风投后多利农庄迅速把农场由上海复制到了云南和福建。
　　一系列被经常引用的数据是:2010年风投、私募进军现代农业的资本创出7.89亿美元的新高超过此前4年的总和。2011年国内IT巨头联想集团电脑销售高管陈绍鹏转型加入农业在广东、武汉江苏等地投资25亿元涉足水产、畜禽、水果以及酿酒等多个领域将非农资本进军现代农业的浪潮推到了顶峰。
　　而更加让山东的现代农业参与者兴奋的是得益于山东农业大省的地位自2007年资本杀入现代农业以来山东不论从资本投资项目还是资本投资金额来说都是全国最多的区域。新希望收购山东六和香港地利投资寿光蔬菜物流园、联想入股孔府家无数闪耀着资本光环的案例都让山东的有机农庄“庄主” 们憧憬着没准明天风投就带着大把投资登门了。
　　改造农业的梦想
　　在汹涌进入农业的资本看来现代农业、高端有机农业是“只有聪明人才能玩的游戏”但在山东的有机食品从业者看来从利润丰厚的房地产业、机械制造业中抽身下乡做农民是傻子才做的事情。
　　在目前农村年轻人大量涌入城市农业生产出现空心化的当下投大笔资金进军农业究竟是睿智还是愚蠢?
　　章丘乐虎土猪的负责人王元虎说他为了找到心目中理想的生猪品种花费了3年时间、上百万元走遍东北、西北、太湖区域购买种猪；而邵而老家农场为了种植生态蔬菜不仅用了3年时间改造土壤还自采地下水用于浇灌。
　　但省城回归自然有机食品公司副总经理刘兆平却发现即便拥有了农场建好了零售店想要真正做好有机农业不仅要会种菜更要会卖菜不仅要做好农业甚至还要做好电子商务、冷链物流只有成熟的商人才能完整把握有机农业漫长的产业链。
　　就像多利农庄的创始人、农民出身的张同贵感叹的要在传统农业里注入现代商业基因“仅靠以家庭散户经营的农民自身的力量是不够的只有更多的社会精英参与新农业这个行业才有更大的希望。”
　　现在这个时刻到来了在每一个跨进农业的企业家身上不论他们是来自IT、餐饮、建筑还是零售业当财富和资本积累达到一定数量的时候他们身上最原始、最自然的本性开始显露回归农业、投身田园既满足了他们的人生梦想又能找到一片新的投资领域。
　　巧合的是中国企业家们身上田园梦想的觉醒恰逢国家发展现代农业战略之时今年2月我国首部现代农业发展规划发布农业部总经济师、新闻发言人陈萌山表示:“要扩大农业开放加大引资引智力度吸引鼓励社会资本和外资投资农业。”
　　国务院发展研究中心副主任韩俊则认为随着农民不断向城镇稳定转移未来的中国农业会呈现出专业大户、家庭农场、农民专业合作社等多种形式的适度规模经营“由更少的农民来种更多的地。”
　　在带着梦想投身农业的山东企业家看来未来中国的农业一定是在现代企业精神和商业模式统领下的现代农业“一个成功的农业项目一个优质的企业往往能盘活一个村甚至几个村的资源和劳动力。”老家农场的崔立荣就说随着农场的逐步扩大未来周边几个村的山谷不仅都会变成农场的园区村民也会变成农场的员工“我们为城里人提供田园梦想城里人来给我们发工资这就是我认为的现代农业。”