1.收获前注意田间排水，选择晴天收获，收获的块茎应充分晾干后再入窖。

2.精选薯块。入窖前，应严格剔除带病、虫咬、冻伤及破损的薯块。

3 贮藏窖消毒。旧窖要彻底清扫。土窖要刮去一层土，以见到新土为度；并于薯块入窖前进行消毒。按照每立方米40%福尔马林10毫升，高锰酸钾7克的用量，先将高锰酸钾置于窖器中，然后倒入福尔马林产生消毒气体，然后密闭薯窖48小时，消毒后通风两天后进行贮藏。

4.控制窖藏量。贮藏薯块以窖容积的三分之二为宜。

5.严格控制窖藏温湿度。温度1℃～4℃，湿度80%～90%为宜。

6.贮藏期间，选晴天下午1——3时，打开窖口1小时，充分降低窖湿度和温度。