大蒜散头的原因： 原因一、大蒜覆土过浅，蒜头外露受风吹日晒；
原因二、大蒜鳞茎膨大后期，如雨水太多，土壤过湿；
原因三、大蒜收获过迟。
大蒜散头防治方法：
方法一、鳞茎膨大后期要做好排水工作。降雨后及时排水，非天旱不浇大水，避免土壤湿度过大。
方法二、及时收获大蒜，在蒜薹采后18-20天为蒜头采收适期。适期采收的标准为当植株叶片大都干枯，上部叶片由退色到叶尖干枯下垂，植株处于柔软状态，植株从基部向一边压倒，表现不脆且有韧性时为成熟的标志，应及时抢收。
方法三、收获后及时晾晒，用蒜叶盖住蒜头，重点晒蒜秸和蒜叶，以减少体内含水量，使叶鞘基部和保护鳞皮逐渐失水变干。贮藏期间防雨、防潮。
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