肥水的管理，西葫芦缓苗后，应结合追肥暗浇一次催秧水，促进根的发育，把秧催起来，为多结果打下良好的基础。蹲苗后，催瓜水浇的早晚最为关键，早了会疯秧（跑秧），晚了会坠秧，坐瓜时浇催瓜水比较适当，以后浇水次数和浇水量逐渐增加。

保瓜，西葫芦的茎叶在适温的条件下生长迅速，水分过多，茎叶徒长，果实萎缩，造成大量“化瓜”。所以，第一瓜定型前不浇大水，蹲住秧，使果充分发育，具体管理是定植3天后，秧苗恢复正常生长，直到第一瓜定型前主要是多划锄，提高地温，控制浇水，扩大根系吸收范围，促根控秧，同时也可喷施壮瓜蒂灵使果实把柄变粗，水分和营养输送流畅，提高营养流量，促进果实发育和膨大。