精细整地 种植前深翻、深松土壤，耕翻深度20～30厘米，在大行中按1米作墒，使土块细碎，墒面整平。 选用良种，适时播种 秋马铃薯生育期短，一般120天左右，选择丰产性、抗病性好的品种，应以合作88为主。秋马铃薯种植的最佳节令为8月下旬至9月上旬。
播种前1～2天切成40～50克、带1～2个芽眼的薯块，如切到病薯，要将切刀于0.5%高锰酸钾溶液中浸泡数秒钟后再继续。切块用草木灰拌种消毒。如果整薯播种则不需消毒处理。
合理密植，施足底肥 开沟播种，种植规格：株行距0.3米×0.3米，每亩播1700株左右。播种量因种薯大小而定，一般每亩需种薯90～100公斤。
秋马铃薯覆盖稻草后追肥困难，要施足基肥。一般每亩施用有机肥1000～1500公斤、45%氮、磷、钾三元素复合肥40公斤、普钙40公斤或复混肥40公斤、过磷酸钙30公斤。有机肥撒施在马铃薯播种带，化肥点施于马铃薯之间，离开种块5厘米左右。出苗后对弱苗可用猪粪水追肥或尿素5公斤追施，一般情况下不追肥。
稻草覆盖 在马铃薯播种施肥后，用事先准备好的稻草，草尖对草尖均匀覆盖整个墒面10厘米厚，清沟将土压在稻草上。
田间管理 马铃薯对水分敏感，其需水特点是：前期少、结薯膨大期多、后少。因此，播种后如遇旱表土发白，要及时浇水，保持土壤湿润，以保证全苗。
病虫害防治 马铃薯的主要病害是晚疫病;主要虫害是地老虎和块茎蛾、蝼蛄、黄蚂蚁。病虫害防治做到“预防为主、综合防治”，病害重防，虫害重治。
地老虎、蝼蛄、黄蚂蚁等防治，播种时亩用3%辛硫磷颗粒3～4公斤拌土或细砂撒施于播种沟中。中后期主要防治晚疫病，用72.2%普力克1000倍、72%克露800倍或25%甲霜灵等每隔7～10天喷一次，连续4～5次叶底、面均匀喷施。
收获 当马铃薯茎叶变黄、基部叶片脱落时即可收获。
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