韭菜缓苗期肥水的管理方法：

　　从韭菜植株定植到初冬叶片枯死，肥水的管理要做到促控结合，入夏前应控制以防徒长，而秋季韭菜旺盛生长期，要肥水猛促，增加韭株养分积累。适当喷施促花王3号，抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花、多坐果，防落果，促发育。

　　定植缓苗后，即进入夏季，气温逐渐升高，降水增多，不适于韭菜生长。因此，在立秋以前，一般不进行追肥、浇水、更不能收割。夏季降热雨后要浇井水降温，以防止烂根。8月中旬以后，气温开始下降，温度、光照适合韭菜的生长，韭菜进入旺盛生长期。此期要重追一次肥，可每亩追施充分腐熟的豆饼200-250公斤，追肥方法是;将粉碎并充分发酵的豆饼撒在畦内行间，并喷新高脂膜防韭蛆，然后在行间进行浅划锄，使豆饼与土壤掺合均匀。随即浇一次大水，以加速肥料的分解和吸收利用。以后5-7天浇水一次，连浇3-4次，以利韭株的迅速生长。9月中下旬，可结合浇水，每亩再追施尿素15-20公斤配合植物电子肥，提高细胞分裂、分子合成和营养匹配消化水平，加速新陈代谢频率，激活植物营养疏导系统产生超越肥效。10月是旬，地上部开始枯死，天气变冷，应停止施肥浇水，促使地上部养分回流到植株根部。