花椰菜肥水管理的方法：

整地施肥定植，选择肥沃地栽培，施腐熟有机肥，三元复合肥，施后及时翻地、耙平，及时清理好排水沟以保持排水沟畅通。定植期不可过早，大棚在2月中旬，小拱棚2月中下旬，地膜覆盖3月中旬为宜，带土定植，定植后喷施新高脂膜，可提高成活率，恢复植株旺盛。

田间管理，定植后应以大水大肥一促到底，春季干旱应勤浇水，保持土壤湿润。拱棚栽培要闷棚3～5天，以提高地温，促进扎根成活。返苗后根据天气变化及时通风，白天棚内掌握在25℃～28℃、夜间10℃～15℃。栽后10天左右，根据花菜长势施尿素，并及时浇水。花球鸡蛋大小时追施三元复合肥，并结合根外追肥施硼肥1～2次，喷施菜果壮蒂灵增加产量、预防花球黑心、空心。