芹菜肥水管理的方法：

1.苗期小水勤浇。当芹菜芽顶土时，轻浇一次水，1-2天苗可出齐。以后保持土壤湿润，少量勤浇。浇水量过大，幼苗容易出现徒长或发生烂秧现象。苗高近10厘米时，可随水追肥配合新高脂膜进行追施1-2次，提高肥效。

2.定植缓苗后进行蹲苗。勤浇、轻浇保持土壤湿润，促使根部下扎，心叶分化加速。若水分过大，外叶易徒长，叶心不发达，易发生病害。

3.营养生长期加大施肥量。蹲苗结束后，应立即追施速效氮肥，并喷施叶面肥蔬菜壮茎灵，提升植物吸水吸肥力度，提升产量和质量。一般每隔3-4天浇一次水，灌水量可少些，以免地温过低不利于叶柄肥大。