缺氮症状表现：叶色浅绿、基部叶片变黄并逐渐向上发展，干燥时呈褐色。植株矮小、分蘖少，出现早衰。

菠菜缺氮防治方法：

施足基肥，亩施腐熟蓄肥2000-3000公斤、磷肥30-35公斤、钾肥10-15公斤。2-3片真叶时，结合间苗追肥1次，亩施尿素7.5-10公斤。6-7叶期亩施尿素15-20公斤。

越冬栽培菠菜春后气温稳定时如出现表土干旱、苗心叶发绿，要及早浇返青水。

秋菠菜2叶期结合间苗追肥1次，4-5叶时浇水追肥，以速效氮肥为主。

菠菜生长期保持土壤湿润，遇干旱及时浇灌或结合追肥勤施氮肥。