当“门茄”达到“瞪眼期”，果实开始迅速生长，此时进行第一次追肥。亩施尿素9～11公斤或硫酸铵20～25公斤，当“对茄”果实膨大时进行第二次追肥，当“对茄”开始发育时，是茄子需肥的高峰期，应进行第三次追肥。前三次的追肥量相同，以后的追肥量可减半。冬季地温低，追施复合肥时要混施一定量的优质腐殖酸，或用含氮磷钾足量的优质水溶性肥代替复合肥，以减少单用复合肥对根系的伤害。