堆肥腐熟的好坏，是鉴别堆肥质量的一个综合指标。可以根据其颜色、气味、秸秆硬度、堆肥浸出液、堆肥体积、碳氮比及腐质化系数来判断。（1）从颜色气味看，腐熟堆肥的秸秆变成褐色或黑褐色，有黑色汁液，具有氨臭味，用铵试剂速测，其铵态氮含量显著增加；（2）秸秆硬度，用手握堆肥，温暖柔软而有弹性；干时很脆，易破碎，有机质失去弹性；（3）堆肥浸出液，取腐熟堆肥，加清水搅拌后（肥水比例1:5-10），放置3-5分钟，其浸出液呈淡黄色；（4）堆肥体积，比刚堆时缩小1/2-2/3；（5）碳氮比，一般为20-30:1；（6）腐殖化系数为30%左右。