大蒜是喜钾作物，在其生长发育过程中要有充足的钾肥供应，才能使茎青、叶绿、蒜头饱满，而作为留种的大蒜，则需要更多的钾肥，蒜头才能充分膨大和成熟，这样的大蒜种，不但高产，而且耐贮藏。 

在大蒜生长中后期，每亩施40～50公斤硝酸钾，或磷酸二氢钾，或氯化钾。兑清水，或沼液，或沤制腐熟的人畜粪水50～60倍后淋施，每7～10天叶面喷洒一次0.3%～0.5%磷酸二氢钾水溶液，或硝酸钾水溶液，连续喷洒3～5次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜。留种大蒜每亩可增加产量75～100公斤。