化肥：原则上限制施用化肥，如在生产上确实需要，应限量施用部分化肥，但应禁用硝态氮肥。要控制化肥用量，一般每亩标准氮素化肥控制在25kg左右；化肥必须与有机肥混合使用，有机氮与无机氮比例以1:2为宜，最后一次追肥，必须在收获前一月进行，禁止叶面追肥，叶面追肥时，铵态氮肥易转化成硝酸盐，硝酸盐对人体有害，由叶片进入蔬菜体内，造成蔬菜污染。

有机肥：应大力提倡施用有机肥，有机肥不但能培肥地力，还可以改变土壤的团粒结构，达到改造低产田之目的。常用有机肥有：人粪尿和气体、固体有机肥。人粪尿在施用时要经过充分发腐熟，否则使用时会烧伤作物，最好通过沼气发酵后施用。施用固体有机肥前应加入发酵剂，经过高温堆制发酵后使用，不仅能杀死原肥中的病原微生物还可杀死虫、卵、杂草种子并对残留农药有降解作用。