枇杷是秋冬季开花的果树，冬季很容易受低温霜冻危害，造成大量落花落果；它的花期长达3个月左右，花量大，需要消耗大量营养。因此，抓好枇杷秋冬季田间管理，保证枇杷开花结果顺利进行，是获得优质高产的重要措施。 

    早施花前肥：在9～10月枇杷花穗刚刚萌动时开始施花前肥，以有机肥或复合肥为主，每株可结合深翻扩穴改土施入腐熟人畜粪尿100公斤，或复合肥1.5～3公斤。施肥方法是在树冠外围挖深20～30厘米、宽30～50厘米的条状沟或环状沟施入。施肥后若天气干旱，应淋水以促进肥料溶解和根系吸收。

    疏花疏果：枇杷疏花一般在10～11月份花穗全部抽出时进行。每一结果母枝上留1～3个花穗，其余疏去。树冠上部留1/3花穗，树冠下部留2/3花穗，注意疏去过早或过迟抽生的花穗，使果实成熟期一致。根据树势的强弱，一般疏花穗量在30%～50%。 

    疏果于2月幼果稳果后进行，先疏去病虫果、畸形果、受伤和受冻果，再疏去密生果，保留大小一致的小果，通常大果品种每穗保留2～4粒，中果品种留3～6粒，小果品种留5～8粒果。 

    保花保果：有2/3花开放时，用0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素加0.2%绿芬威加蜂糖少许混合叶面喷施，有利叶片生长，并保持浓绿色，提高坐果率。 

    防低温霜冻：在生长期应施足肥料，12月以前追施一次肥料，用30%人畜粪尿每株施50公斤，或其他有机肥配适当的速效肥，以增强树势。冬季树冠多次喷施0.3%的尿素或硼砂以提高抗寒力。冬季久晴时，水分蒸腾加剧，对低温抵抗力减弱，易受冻，应视旱情及时灌溉，提高抗寒力。 

在寒流来临之前，每株枇杷树培施100公斤塘泥、火烧土或其他土杂肥，再用稻草或其他杂草将树盘覆盖，草厚3～5厘米，可防止杂草滋生，杂草腐烂后又可增加土壤有机质，同时可保湿、保肥、保温，保护地下根系。